Afijn, Belgische wijn (4)

Deel 4: Belgian bubbles meet the world!

ANTWERPEN, BELGIË♦ Woensdag 30 november 2011. Een blauwe woensdagavond in november. De winter komt stilaan in het land. De feestdagen zijn in aantocht. De etalages staan al bol van de kerstversiering. De sint schudt meewarig zijn grijze hoofd. En ik hol door ” ‘t stad” naar de Sudermanstraat! Tijd voor een blinde bubbels degustatie!

De organisatoren en de 11-koppige jury wijn professionals staan te popelen in het  gloednieuw kantoor van ‘Flessengeluk’ in de Antwerpse binnenstad. Het wijn evenementen en -opleidingsbureau slaat vanavond de handen in elkaar met ‘Belgian Wines’, dé internetwinkel voor de betere Belgische wijn, om deze proeverij te organiseren.

2 Belgische schuimwijnen zijn verstopt tussen 8 andere kwaliteitsvolle, mousserende wijnen, uit alle hoeken van de wereld. Alle bubbels zijn droog, gemaakt volgens de “méthode traditionelle”, de prijs varieert tussen de 10 en 20 EUR. Missie van de avond is om er blind de lekkerste uit te kiezen en een gokje te wagen naar de herkomst. De organisatoren laten niets aan het toeval over, en karaferen de bubbels, zodat de vorm van de fles de oorsprong niet verraadt.

And the winners are:

1. France – Marquis de Marmontel, Champagne AOC, 100% Pinot noir, Colruyt (15,99 EUR)
2. Belgium – Schorpion Zwart, Vlaamse mousserende kwaliteitswijn, 60% Pinot noir/40% Chardonnay, Belgian Wines (19.50 EUR)
3. Australia – Rococo, Blanc de Blancs, Yarra Valley VIC, 100% Chardonnay, Nieuwe Wereldwijnen (16.35 EUR)

Verrassende resultaten. Good old Champaign spant toch weer de kroon, met de sprankelende adem van het Haspengouwse Zwart in zijn nek. De sparkling van Down Under bekoort ook vele proevers.
De Cuvée Ruffus van domein Clos des Agaises behaalt een eervolle 5e plaats. DUS…zoek het tijdens deze feestdagen niet té ver, en schenk es een Belgische bubbel. Nog goed voor het milieu ook! En onze economie…

De volledige resultaten van deze proeverij verschijnen binnenkort in het  Antwerpse gastronomie blad, ‘Uit in’t Stad’ ofwel ‘Out in Antwerp’.

Handige linkjes:

• http://www.outinantwerp.be/
• http://www.belgianwines.com/
• http://www.flessengeluk.be/

Afijn Belgische Wijn (3)

BRUSSEL, BELGIË♦ Woensdag 16 november 2011. België kent 9 ‘appellaties’, mooi verdeeld over het noorden en het zuiden van het land. Omdat je er wellicht alles over wil weten -ja, zo verging het me ook-  belicht ik deze herkomstgebieden één voor één. Het Heuvelland, in het uiterste zuiden van West-Vlaanderen bijt de spits af.

Deel 3: Het Heuvelland

Situering
De heuvelachtige streek in het Westen van België en vlakbij de Franse grens, is vermaard onder de wielertoeristen omwille van de pittige hellingen van o.a. de Kemmelberg. Anderen kennen de streek dank zij de Picon, het Dranouter muziekfestival of het oorlogsverleden. Minder bekend is dat uit deze regio ook elegante en kwalitatieve wijnen komen. Sterker nog, sinds 2005 verkreeg het een ‘Gecontroleerde Oorsprongs Benaming’ (GOB), ofwel ‘Appellation d’Origine Controlée’ (AOC). Dit betekent dat er specifieke voorwaarden worden gesteld om wijn te commercialiseren onder de herkomstbenaming ‘Heuvelland’.

Terroir
De regio omvat 9 gemeenten: De Klijte, Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerke, Westouter, Wijtschate en Wulvergem.  Alle wijngaarden bevinden zich tussen de 90 en de 120 m boven de zeespiegel, op de zuiderflanken van de heuvels Monteberg,  Kemmelberg, Baneberg en Vidaigneberg . De heuvels, de ijzerrijke ondergrond, de bescherming van de bossen en het uitdagende, noordelijke klimaat maken van het Heuvelland een ideale plek voor de wijnbouw.

Cépages
Bij wijndomeinen wordt er veel aandacht geschonken aan de keuze van de juiste druivenrassen. Het Besluit van de Vlaamse Gemeenschap, dat de criteria vastlegde waaraan de wijnen uit deze regio moeten voldoen, laat volgende druivenrassen toe:

• Wit
  Müller-Thurgau, Kerner, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Muscat, Johaniter, Auxerrois, Siegerrebe
• Rood
  Pinot Noir, Regent, Dornfelder, Cabernet Sauvignon

Wijnbouwers

• Wijngoed Monteberg, Dranouter
  www.monteberg.be
• Entre-deux-monts, Westouter
  www.entre-deux-monts.be
• La Ferme Bleue, Komen – Ten Brielen
• Wijngoed Vidaigne, Westouter

In beeld
De mensen van Focus WTV namen heel recent ook een kijkje in het pittoreske Heuvelland. Sommelier Carl Couvreur begeleidde Dries Vanhegen naar de wijngaarden in het zuiden van West-Vlaanderen. Ze ontdekten er samen de mooie wijnranken en de bedrijvige druivenpluk…  Ze bezochten domeinen Monteberg, Vidaigne en Entre-Deux-Monts. Mooie beelden!

http://www.focus-wtv.tv/programma/tendens-goesting/tendens-goesting-de-wijngaarden-van-het-heuvelland

Wist je dat je de meeste wijnbouwers een zelf een bezoekje kan brengen? Voor meer informatie: http://www.heuvelland.be/toerisme/4650-www.html

Gelukkig zijn…

BRUSSEL, BELGIË ♦ Zondag 30 oktober 2011. Week-end +  herfst +  zon + wandeling + bos + wijn = genieten?

Zondagochtend. Herfst. Ik word gewekt door zonnestralen die speels de kamer binnen schijnen. Langzaam kom ik tot het besef dat we er dank zij de wintertijd een exta uurtje bij krijgen vandaag. Tijd dus voor een uitgebreid en lekker ontbijt. Een mens zou voor minder blij worden.

Elf uur. Laatste parkeerplekje nabij de ingang van het bos in Tervuren. Het is druk! Een lange wandeling door het Zoniënwoud. Veel kleuren! Geuren. Pracht. Dwarrelende bladeren. Vinnige eekhoorntjes flitsen voorbij. Kinderen ravotten vrolijk. Ik adem diep in en geniet.

Opeens is het avond. En een rode fles wijn staat  popelend klaar om geproefd te worden!

• Weingut Hexamer ♦ Nahe, Duitsland|Spätburgunder N°3, 2004 (Soepel rood)

Het glas kleurt granaatrood en vertoont een lichte evolutie. In de neus herbeleef ik opnieuw de wandeling door het bos: humus, leer, peper, kruidnagel, kaneel, tabak. In de mond een soepele, zachte aanzet, gevolgd door mooi verweven zuren, rijpe, geïntegreerde tannines en nog nuances van fris rood fruit. Dit is herfst puur! En het vraagt naar een klassieke, heerlijke steak met champignonroomsaus. Of gewoon, wat meditatie. Over geluk…

#Winetwunch2

 

BRUSSEL, BELGIË ♦ Woensdag 19 oktober 2011.  Hoe krijg je een onvergetelijke wijn avond? Je nodigt een tiental  wijn vrienden uit en geeft ze een welbepaalde missie…

Never say never

Twitter is omnipresent. Op de radio of in de krant vliegen “tweets” van bekende Vlamingen, popsterren, ministers en ander mooi volk  je om de oren. Eerlijk gezegd, ik zit zat er niet op te wachten! Mijn gedachten variëren bij het aanhoren en lezen van menig micro-bericht van “Moet dit nu? Ik hoef dit niet te weten!” tot “Hebben die mensen nu echt niks beters te doen?”.

Zeg dus nooit nooit. Je ziet het al van ver aankomen. Wie heeft er inmiddels haar eigen Twitter account… en vind het allemaal nog stiekem leuk ook? (blush)

Winetwunch Number Two

Aanleiding voor mijn plotse bekering? De uitnodiging voor een unieke wijnproefavond ofwel de  #Winetwunch2. Wablief? Ja, dat dacht ik dus aanvankelijk ook. De formule is even eenvoudig als geniaal! Je versmelt de kernwoorden “Wine”, “Twitter” en “Lunch”.  Je nodigt een stelletje vrolijk twitterende wijn aficionados uit en geeft ze een niet mis te verstane missie: “U zal 1 à 2 leuke wijnen meebrengen!”. Vervolgens reserveer je een prima restaurantje ergens in Vlaanderen. Je ordent de flessen per categorie en proeft blind onder het genot van de fijne gerechten.
Resultaat? Je krijgt een heel leuke avond samen met spontane, prettige en wijngekke vrienden. Oh ja, en schitterende ontdekkingen, onbevangen meningen en een enorme diversiteit.

Deze kleine, blije vogel was erbij en genoot met volle teugen…

Line-up

Wit  

• Weingut Heinrich Mayer – Riesling trocken Spätlese 2006 (Duitsland, Mosel)
• Domaine Sigalas – Assyrtiko 2009 (Griekenland, Santorini)
• Domaine Alexandre Bain – Pouilly Fumé Mademoiselle M 2008 (Frankrijk, Loire)
• Caruso & Minini – Timpune Grillo 2009
• Weingut Beheimer Rat – Riesling Hohenmorgen Grosses Gewächs 2009 (Duitsland, Pfalz)

• Roger Lassarat – Saint Veran Cuvée Prestige 2009 (Frankrijk, Bourgogne)
• Rustenberg – Stellenbosch Chardonnay 2007 (Zuid-Afrika, Stellenbosch)

Rood   

• Domaine Alain Normand – Bourgogne 2007 (Frankrijk, Bourgogne)
• Domaine Gayda – Figure Libre 2009 (Frankrijk, Languedoc)
• Weingut Helmut Hexamer – Frühburgunder Trocken 2007 (Duitsland, Nahe)
• Domaine Les Cailloux du Paradis – Racines (Frankrijk, Loire)
• Manzone – Barolo-Bricat 2005 (Italië, Piemonte)

• Chateau Castigno – Chateau Castigno Rouge 2008 (Frankrijk, Languedoc)
• Robert Biale Vineyards – Varozza vineyard Zinfandel 2008 (USA, Napa Valley)
• Domaine Clape – Cornas 1999 (Frankrijk, Rhône)

Zoet            

• Forteto della Luja – Loazzolo Moscato 2006 (Italië,Piemonte)
• Bacalhôa – Moscatel de Sétubal 2004 (Portugal, Sétubal)

… What a (tasty) night!

Wanna read more?

Check de kleurrijke en leuke blogs van de mede-twunchers…

• http://www.puregrapes.be/blog/2011/10/winetwunch2
• http://jellederoeck.tumblr.com/post/11735766405/winetwunch2

Allemaal sterretjes…

 

GENT, BELGIË ♦ Zaterdag 22 oktober 2011. Nog een laatste post voor ik die heerlijk zonnige herfstdag tegemoet treed.

Weet je wat ik zie als ik gedronken heb?

Ik ben niet zo’n hokjesmens, maar soms moet je kunnen afstand doen van je principes. Voor wijn bijvoorbeeld. Ik hou ervan om wijnen in duidelijke categorieën in te delen. Niet traditioneel, op basis van herkomst (land of gebied), maar praktisch, op basis van smaak en stijl. Lekker handig! Snel een wijn nodig die schittert naast dat lekker wild gerecht? Of vandaag eerder zin in een frisse witte? Ik vind mijn flessen en besprekingen in een handomdraai terug!

Dus… de besproken wijnen op deze blog krijgen nu ook allemaal een ster! Zo zie jij, beste bezoeker, meteen welke soort wijn ik in het glas had. Bovendien, is elke wijn minimum één ster waard, al is het maar omwille van al het enthousiasme, de moeite en de tijd een wijnbouwer investeerde om hem te maken.

Afijn, Belgische wijn (2bis)

ANTWERPEN, BELGIË ♦ Zaterdag 22 oktober 2011.  Op een prachtige herfstdag als vandaag is er veel verbeeldingskracht voor nodig… maar hoe smaakt Belgische wijn op een druilerige zaterdag? Een bloemlezing van de geproefde nektar bij Belgian Wines op 8 oktober ll.

Deel 2bis: Belgian wine in the glass!

Geselecteerd

• Clos des Agaises♦ Henegouwen|Cuvée Ruffus, Blanc de Blanc (Bubbels)

Verfijnde schuimwijn, op basis van 100% Chardonnay, 12 maanden gisting op fles.  Helder lichtgeel met fijne belletjes. Een subtiel parfum van zolderappeltjes, wat gisttoetsen en amandeltjes. In de mond een zachte start met levendige zuurtjes en een bittertje aan het eind. Dank zij de vinnige fraîcheur een ideale aperitief!
ruffus.be

• Schorpion♦ Haspengouw, Limburg|Goud Brut (Bubbels)

Deze mousserende wijn wordt gemaakt in ware Champagne stijl: op basis van Chardonnay en Pinot Blanc druiven, een terroir van kalkhoudende klei met schelpjes, volgens de regels van de ‘méthode traditionnelle’,  3 jaar flesrijping ‘sur lattes’ en een dosage van 8 g/l. Intense aroma’s van gist, peertjes, boter en brioche. Ronde aanzet, veel body en ingetogen aciditeit. Lange afdronk en een retro van rijpe pompelmoes. Schuimwijn met pit die je kan verder drinken tijdens de maaltijd. (Of een tweede fles openen…)
schorpion.com

• Monteberg♦ Heuvelland, West-Vlaanderen | Kerner (Fris wit)

Fris-fruitige witte wijn uit een assemblage van Kerner, Muller-Thurgau en Siegerrebe. Expressieve fruitgekke neus van groene appel, citrus en wit fruit (perzik) en wat kruidige nuances. Na de zachte  insteek, is het net of je in een groene appel bijt, veel verfrissende zuren. De afdronk is vrij kort. Toegankelijke instapwijn, lekker als aperitief of bij een frisse salade met mandarines.

• Pietershof♦Voerstreek|Pinot Blanc (Fris wit)

In het glas  een cuvee uit 80% Pinot Blanc en 20% Auxerrois uit de kalk-en mineraalrijke bodem van de mooie Voerstreek. De kleur is helder bleekgeel met groene reflexies. In de neus groene appel en citrus. Elegante, droge witte wijn met een uitgesproken maar fijne aciditeit. Eindigt met een licht bittertje. Mooi in balans.
Wist je dat… deze Pinot Blanc-Auxerrois 2010 is uitgeroepen tot DE BESTE BELGISCHE WIJN voor het jaar 2012?
VRT over de Beste Belgische Wijn 2012

• Pietershof♦Voerstreek|Pinot Gris (Zacht wit)

We blijven in de Voerstreek maar veranderen van druivenras. Helder bleekgeel. Ingetogen neus met subtiele mineraliteit. Zachte aanzet, wat kruidigheid, versmolten zuren, lange afdronk. Opnieuw mooi in balans.
www.pietershof.be

• Aldeneyck♦ Haspengouw, Limburg|Pinot  Noir (Soepel rood)

Helder robijnrood, matig intens. Verleidelijke neus met rijp fruit (pruimen, aardbei) en vanilletoetsen. In de mond blijft deze laat geoogste pinot noir charmeren. Volle rode wijn, met fraaie, soepele tannines. Peper,  fruit en kracht tot in de staart!
www.wijndomein-aldeneyck.be

• Hagelander♦Hageland, Vlaams-Brabant|Merlot-Dornfelder 2007

Van Limburg naar Vlaams-Brabant. In het Theater aan de Stroom was het maar een kleine stap. De zuiver kersenrode wijn geurt naar rijp, donker fruit en peper. Stevige structuur en fijne kruidigheid door de houtlagering, in samenspel met een levendige fraîcheur. Kortom, een elegante krachtpatser! Prima begeleider van vleesgerechten in een kruidige jasje.

Afijn, Belgische Wijn (2)

ANTWERPEN, BELGIË ♦ Zaterdag 8 oktober 2011. Het is geen weer om een hond door te sturen. We doen het toch en rijden vrolijk door regen en wind van la Capitale naar de Metropool. Goed gek? Misschien, maar vooral  gemotiveerd en nieuwsgierig om de jaarlijkse degustatie van Belgian Wines bij te wonen.

Deel 2: Belgian wine meets the world!

Eenmaal in het Theater aan de Stroom aangekomen, zijn we het gure weer gauw vergeten. In de artistieke locatie wacht een royale selectie wijnen uit België ongeduldig om geproefd te worden. Ze hebben bovendien een internationaal gezelschap vrienden  meegebracht: op de andere proeftafels staan wijnen uit Frankrijk, Italië, Oostenrijk, Hongarije, Slovenië en Roemenië.

Het Belgisch aanbod is ruim en divers. Bubbels en stille wijn, in wit, rood en rosé. De drie gastheren schenken enthousiast het glas in, steeds vergezeld met een nuttig woordje uitleg. Bij elke fles ligt ook een vrij volledige technische fiche, voor de weetgierige gast.

Aanzet

We starten met 3 verschillende schuimwijnen, uit respectievelijk 3 verschillende wijnregio’s in  3 verschillende provincies: Cuvee Ruffus (Clos de Agaises uit Henegouwen), Chardonnay Meerdael Brut (Domein Meerdael uit Hageland|Vlaams-Brabant) en  Goud Brut (Schorpion uit Haspengouw|Limburg). Enkele gemeenschappelijke kenmerken:  gemaakt volgens de méthode traditionelle, hoofdzakelijk uit Chardonnay druif. In het glas mooi helder, fijne pareling, zuiver en elegant, rijp fruit fraai ondersteund door frisse zuren.

Wat word ik hier blij van, een niet onbelangrijke bijwerking van mousseux! En ik ben opnieuw overtuigd dat er in België schitterende schuimwijnen worden geproduceerd. Het is ook niet te verwonderen: gepassioneerde en kundige wijnbouwers planten ook hier geschikte druiven (o.a. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc) in vergelijkbare ondergrond (o.a. krijt-kalk, kalk) en in eenzelfde perfect klimaat als in de Champagne. Ook in de kelder worden dezelfde technieken gebruikt als bij onze bekende buren: tweede vergisting op de fles, ofwel “méthode traditionelle”. Echt geen verschil? Wel ja, met een prijs tussen 14 en 18 EUR zijn deze Belgische schuimwijnen een stuk goedkoper dan Champagnes van vergelijkbare kwaliteit.

Middenrif

Na het sprankelende  begin, volgen stille wijnen van bekende internationale druivenrassen (o.a. Chardonnay, Pinot Blanc / Gris / Noir, Merlot) , maar ook van minder gekende cépages (Kerner, Dornfelder, Müller-Thurgau, Optima,…). Deze laatsten worden door de wijnboer vaak gekozen omwille van de geschiktheid voor ons -ondanks global warming  – noordelijk en fris klimaat.  Ze helpen ook het aanbod  te diversifiëren.

In ons glas dus achtereenvolgens witte wijnen met een pure fraicheur en finesse, volle witte wijnen, soepele rode, stevige rode en tot slot elegant wit edelzoet. De wijnen komen uit alle windstreken van ons land: het heuvelland (Monteberg, Entre-Deux-Monts), de voerstreek (Pietershof), haspengouw (Genoels-Elderen, Aldeneyck), het hageland (Hagelander) en de Côtes de Sambre et Meuse (Ry d’Argent).

De diversiteit en algemeen goede kwaliteit valt me op.

Finale

Tijd voor de begeleide degustatie waarin Belgische wijnen het opnemen tegen wijnen uit andere landen. Jonas daagt ons tijdens deze blindproeverij uit om het Belgische glas uit het trio respectievelijk bubbels, wit en rood te ontmaskeren. Bijkomende missie, benoem de lekkerste. Diegenen die aanvankelijk dachten “Easy does it!” zijn eraan voor de moeite.

Bij de schuimwijnen proeven we een klassieke Fransman , een Italiaanse uit Piemonte  en een Belg. Amper een handvol van de 20 aanwezigen herkennen de binnenlandse inzending. De verrassende volle en expressieve smaak van de Zwart Brut (Schorpion) valt bij menig liefhebbers goed in de smaak. Wanneer Jonas ook het prijsverschil tov de Champagne toelicht, zijn er wellicht nog meer gewonnen. Ook de elegante spumante scoort goed.

Wit nu. Hoofdrolspeler is Pinot Gris uit België, Duitsland en Italië. De Belg uit de Voerstreek, een creatie van Pietershof, bevalt ook goed. Opnieuw weet slechts een deel van de groep de juiste herkomst te raden.

De rode Pinot Noir sluit de proeverij in schoonheid af. In het glas wijn uit Duitsland, Frankrijk en België. Hetzelfde refrein: de  wijn uit de Limburgse Maasvalei, Pinot Noir van Aldeneyk, is moeilijk te onderscheiden van de wijn uit de buurlanden en wordt best geapprecieerd.

Kortom, voor unieke, interessante en kwalitatieve wijnen hoeven we niet ver te lopen. De prijs is bovendien vaak een stuk interessanter dan bij de collega’s uit de andere landen. Lees:  Belgische wijnen wacht een mooie toekomst!

Dorst gekregen? Belgian wines online: http://www.belgianwines.com/

Afijn, Belgische wijn!

BRUSSEL, BELGIË ♦ Oktober 2011. Voor een goed glas wit, rood of mousserend hoef je heus de landsgrenzen niet over te steken. Heerlijke wijn van eigen bodem, het bestaat! Wist je dat België anno 2008 ca. 92 ha wijngaard telde, goed voor ruim 270.000 flessen druivennat?  Een bescheiden productie, in vergelijking met wijnreuzen Frankrijk, Italië en Spanje, maar zeker de moeite om eens van dichtbij te bestuderen.

Deze nieuwe reeks is een eerbetoon aan Belgische wijnen. Lees alles over de producenten, geschiedenis, klimaat, terroir, druiven, wijnstijlen, gastronomie, cultuur en leuke feitjes. Stay tuned!

Deel 1: Op bezoek bij Domein De Kluizen

De onverwachte nazomer bracht ons nog heerlijke week zomers weer, ondertussen is dat toch echt voorbij. De herfst heeft zijn intrede gedaan! Tijd voor een flash-back naar eind augustus 2011.

Herman viert!

En wat Herman doet, doet hij goed. Naar jaarlijkse gewoonte vindt er bij Domein de Kluizen een opendeur week-end plaats. Het startschot wordt gegeven op vrijdag, wanneer menig wijnliefhebber wordt uitgenodigd voor een geleide proeverij van (voornamelijk) de nieuwe wijnen. De weergoden zijn na de recente storm en hevige regenbuien weer goed gezind. We kunnen plaatsnemen aan één van de tuintafels die uitnodigend klaarstaan, beschutting van een tent uitzoeken hoeft niet. Deelname aan de proeverij kost 5 euro, maar bij aankoop van 6 flessen wijn, wordt dit bedrag in mindering gebracht.

Terwijl ook de andere gasten arriveren, wordt er alvast een glaasje schuimwijn ingeschonken. Herman wenst iedereen welgekomen en geeft uitleg bij het domein, de druiven en zijn wijnen. Na de schuimwijn volgen nog 8 andere wijnen, telkens ingeleid door een korte, interessante sessie over het jaar, de methode, de druiven …en het resultaat, de wijn. We proeven achtereenvolgens nog 4 glazen wit, 1 glas rosé, 2 glazen rood en 1 glas edelzoet. Alles bij elkaar een bijzonder gevarieerd gamma.

Wanneer we op het einde van de avond met een kistje wijn terug de auto opzoeken zijn we uiterst tevreden. De proeverij leert ons opnieuw dat er ook in België mooie wijnen worden gemaakt, en dat het niet altijd wijnen van bekende druiven moeten zijn. Wel integendeel, de autochtone druiven hebben hun unieke kenmerken. Hoe luidt het bekend spreekwoord nu weer…Verandering van wijn doet drinken?!

Clos de Herman of Clos d’Affligem?

De wijngaard van Domein de Kluizen ligt in Affligem, binnen de muren van Abdij Maria Mediatrix. 8800 wijnstokken staan er op een oppervlakte van ca 2,5 ha. De druivenrassen zijn relatief onbekend. Het zijn cépages die in ons klimaat optimaal tot rijping kunnen komen en hun volle aroma’s ontwikkelen.

De wijngaard wordt gecultiveerd met respect voor de natuur. Volledig biologisch werken bleek niet houdbaar, vooral wat betreft de bestrijding van de ziektes valse meeldauw en witziekte. Er wordt manueel geoogst en geselecteerd.

In de kelder wordt er op artisanale wijze gewerkt. Dezelfde ecologische principes worden gebruikt als in de wijngaard, er worden zo weinig mogelijk additieven toegevoegd.

Geselecteerd

• Cuvée Zjul (Bubbels)

  Elegante Brut Nature, gemaakt volgens de traditionele methode met hergisting op fles. Helder lichtgeel met fijne pareling. Een zacht parfum van zolderappeltjes, lichte kruidigheid en een muskaattoets. In de mond een ronde, sappige aanzet met knisperende zuurtjes en wat amertume in de finale.

• Rosé 2010 (Rosé)

Prettige rosé op basis van alle rode druiven van het domein (Dornfelder, Zweigelt en Pinot Noir). Volgens de “saignée” methode: tijdens de vergisting van de rode wijn, wordt na een korte maceratie een hoeveelheid sap afgetapt. Hierdoor wint de rode wijn aan concentratie, de rosé is typisch iets donkerder, fruitiger en krachtiger.

Jeugdig framboosroze, geurt naar rijpe rode vruchtjes, in de mond een fris-droge wijn met toetsen van frambozen en kruiden. Zomerse maaltijdwijn voor bij krachtige visgerechten, scampi’s met een pittig sausje, lichte vleesschotels, Provençaalse groenten, pasta met ansjovis.

• Dornfelder-Zweigelt 2009 (Rood)

De Dornfelder druif geeft de wijn zijn intens paarsrode kleur en sappige fruittonen (kers, cassis), de stevige structuur komt van de Zweigelt. Op dronk na 2-3 jaar. Lekker bij gerechten op basis van wit vlees, pasta’s en niet al te pikante kazen.

• Optima nobelzoet 2009 (Zoet)

Deze edelzoete wijn wordt vervaardigd dank zij “pourriture noble”: de botrytis schimmel perforeert de druivenschil, waardoor de druif uitdroogt en de inhoud zich concentreert. Delicate honing en amandeltoetsen, de molligheid van de wijn wordt perfect gedragen door de levendige aciditeit, aangenaam zoete finish. Perfecte meditatiewijn!

Prowein 2011

DÜSSELDORF, GERMANY ♦ March 2011. For the 4th year in a row, we headed to Düsseldorf to visit Prowein, thé International Wine Fair. Again, we had the pleasure to meet the  cream of the crop of today’s international wine community. And we tasted until we dropped…

This slideshow requires JavaScript.

A short note to all the winegrowers and promoters, who shared with us news on their region, domain and presented their precious nectar…

Ευχαριστώ! – Thanks! – Mille Grazie! – Vielen Dank! – Merci! – Obrigado! – Bedankt!

Loire 2010 – Vouvray

Les vins qui  resjoient les cuers

Vouvray♦Touraine’s largest white wine producer is our first stop. A marked out  footpath through the vineyards offers us a beautiful panorama on the Loire.  We explore the terraced town,  many old wine houses and  the troglodytiques, typical hollow houses from tuffeau (white Turonian chalk). A visit to the Foire aux Vins is rewarded with a tasting of the local wines. A diversity of oenological delights: sparkling and still, from dry to very sweet, light or full.  One element they all have in common: they are 100% Chenin.

De eerste halte van onze Loire-reis. Na een royaal ontbijt – kan het anders in deze streek? – trekken we naar de ca. 2.000 ha grote, schilderachtige wijngaarden  ten oosten van Tours.Samen met collega’s uit 6 andere gemeentes produceren de wijnboeren uit Vouvray jaarlijks ongeveer 115.000 hl.  Het wijngebied aan de rechteroever van de Loire is de belangrijkste witte wijn leverancier en één van de bekendste appelaties van Touraine.

Vouvray is het koninkrijk van Chenin. Het gevarieerde aanbod van de wijnen worden voor 100% van deze druif gemaakt. Rotsige hellingen op een ondergrond van tufkrijt vormen hier haar voedingsbodem. Aanzienlijk zonnige periodes en de  verwarmende invloed van de oceaan zorgen ervoor dat ze overrijp kan worden en zelfs edelrot kan ontwikkelen. Ideale omstandigheden dus voor de productie van de bekende zoete wijnen.

Wandeling door de wijngaard – Le Sentier Viticole

Het Bureau voor Toerisme biedt een brochure met 2 wandelingen aan: een kort traject (6 km) of een lange versie (14 km). We opteren voor de eerste, gezien we erna nog de Foire aux Vins willen bezoeken. De route begint rustig doorheen een vlak gras landschap. Na enkele kilometers komen de eerste wijngaarden. Na een stevige klim krijgen we tenslotte een prachtig panorama over Loirestreek.  Vervolgens wandelen we door het terrasvormige stadje, langsheen vele oude wijnhuizen en  les habitations troglodytiques, de typische holwoningen uit witte tufsteen. Wist je dat… deze vele tufstenen kelders vroeger, toen de persen en kelders nog weinig technologie kenden, dank zij hun koelte een tweede gisting mogelijk maakten?

De zon is volop van de partij en het zien van al die mooie wijngaarden geeft ons dorst. We vinden verfrissing op het terras van het plaatselijke dorpscafé, Balzac.

Wijn en Cultuur

De beroemde Franse schrijver Honoré Balzac maakte nl. van Vouvray het toneel van  zijn roman “L’Illustre Gaudissart”.  Hij situeerde er de komische novelle over een bedriegende handelsreiziger die zelf wordt opgelicht door een oude wijnmaker.  Het standbeeld van de fictieve charlatan en de naam van het café herinneren aan de passage van de 19e eeuwse pennenridder.

Wanneer we met de stamgasten een gesprekje aanknopen over de Foire aux Vins, vertelt een oudere heer ons met een enigszins getemperd enthousiasme dat het aantal wijn events de laatste jaren gestaag toeneemt. Vroeger was er enkel 1 per jaar, maar nu zijn het er al 6. En dat merkt hij helaas ook aan het gebrek aan parkeerplaats voor zijn woning.

Foire aux vins, à la rencontre des vignerons

Het Salon des vins de Vouvray wordt georganiseerd in de 15e eeuwse tufstenen galerijen van de “Caves de la Bonne Dame”. In dit authentiek en fris kader presenteren 19 plaatselijke wijnboeren hun Vouvray wijnen, samen met lokale specialiteiten zoals foie gras, quiches, diverse vleeswaren en de bekende rillettes de Touraine en geitenkaas.
De toegang is gratis, maar bij de ingang kan je voor een democratische prijs een  Spiegelau glas met het Vouvray logo aankopen. Handig bij het degusteren. En een mooi souvenir voor thuis.

Les vins

De wijnen worden dus uitsluitend van Chenin gemaakt. Deze uiterst veelzijdige druif wordt ook wel Pineau de la Loire genoemd.  Ze brengt hier voor ruim de helft mousserende en voor andere helft stille wijn voort.  De stijl varieert van  droog tot heel zoet,  zacht of vol.

Kleur: stevige oplichtende kleur van strogeel voor de sprankelende en schuimende wijnen tot goudgeel met amberkleurige schittering voor de rijpe likeurwijnen.
Aroma’s: Op jongere leeftijd zijn de Vouvrays flatterend (acacia, roos, citrus en brioche voor de lichtsprankelende wijnen), terwijl ze later evolueren naar toetsen van gekonfijte vruchten en moes van abrikozen, kweeperen en vooral bloemenhoning.
Smaak: Afhankelijk van het type zijn de wijnen zacht, voluptueus of weelderig, maar steeds zeer fris. De droge witte wijnen zijn rijk en karaktervol.
Schenktemperatuur: droog: 11°C; spankelend: 8°C; zacht en mœlleux te karaferen en zeer fris op te dienen, 6-8°C.
Bewaren: de aanzienlijke bewaartijd van de Vouvrays (10 tot 40 jaar) wordt bevorderd door de perfecte bewaaromstandigheden (temperatuur en hygrometrie) van de diepe kelders die in de krijtsteen van de heuvels uitgehouwen zijn.

Sommelier’s choice

Volgende wijnhuizen en hun wijnen konden me het meest bekoren:

• Domaine Sebastien BRUNET
• Domaine Thierry COSME
  Familiaal bedrijf, combineert modern uitgeruste kelder met de lokale vinificatie tradities, groot en divers aanbod wijnen: stil wit , rosé en rood, sec, demi-sec, moelleux, doux en liquoreux en sprankelend.
  www.wix.com/thierrycosme/Thierry-Cosme
• Domaine LE CAPITAINE
  www.domainelecapitaine.com

Where to stay?

Au Clos de Beaulieu, bienvenue chez les CH’TIS

Delphine en Thaddéé waren in een vorige leven actief in Dunkerque. Sinds 2005 baten ze een bijzonder charmante B&B uit in Bossée, op ca 60 km van Vouvray en 40 km van Chinon.

Gastvrijheid:  
Comfort:          
Eten:                  
Charme:           
Bijzonderheid:  ludieke knipoog naar België, zoals rozijnenbrood bij het ontbijt en bij het dessert een  boterwafel van Jules Destrooper

www.auclosdebeaulieu.com